top of page
Týdenní menu

Týdenní nabídka

13.5.– 17.5.

Každý týden pro vás kromě À la carte připravujeme i čerstvou obědovou nabídku,

kde si vybere jak milovník masa, tak samozřejmě i vegetarián.

Jednou z možností, jak si u nás užít oběd i volba dvou nebo tříchodového menu. Budete-li ve dvou, můžete si ji zpříjemnit i lahví bublinek za speciální cenu.

pastynak_web_edited.jpg

Polévky

Kyselo, houby, vajíčko, kvásek, libeček

110,-

Boršč, zakysaná smetana, kopr

110,-

________________

 

Hlavní chody

Kančí hřbet na smetaně, kořenová zelenina, brusinkové knedlíky

270,-

Salát Nicoise, tuňák, fazole, opečené brambory, černé olivy

270,-

Vegetariánský chod

Grilovaný uzený tempeh, vejce 64, mačkané brambory, koprová omáčka

240,-

_________________

Dezert

Čokoládové brownie, rybízová espuma, maliny, kokosový prach

110,-

Bussiness lunch 

Dvouchodové menu 

330,-

Tříchodové menu 

430,-

Tříchodové menu pro dva s lahví bublinek Crémant, Jean Becker, Alsace

1 720,-

A la carte

À la carte

Šéfkuchař Jiří Krulich společně s Davidem Jeništou připravili menu inspirované Českem a okolními evropskými státy. Vždy s maximálním respektem k surovinám a jejich původu. V moderním pojetí se tak navracejí k tradičním darům přírody, jako jsou droby, raci a jiné delikatesy.

Sele_web_edited.jpg

Malá jídla

Karamelizovaný květák, červená řepa s yuzu, cukrový, hrášek, tapiokový chips

360,-

Konfitovaná kachní srdce s kořenovou zeleninou, domácí chléb na přepuštěném másle,

bramborový krém, cornichons okurky

360,-

Marinovaný pstruh lososovitý, chřest, žloutek, žloutková pěna

380,-

Tartar z hovězího válečku, bramborová terina, lanýžová majonéza, zauzené hovězí srdce,

nakládaná okurka a houby shimeji

410,-

_________________

Polévka

Kulajda s hříbky na másle, brambory, vejce 74°C, čerstvý kopr

215,-

_________________

Saláty

Carpaccio z patagonských kalamár, fenykl, okurka, hrášek, ředkvičky, yuzu

410,-

_________________

Velká jídla

Mrkev konfitovaná v přepuštěném másle, topinambury, jablka, ořechy,

plátky mrkve v jablečném džusu, zelený chřest

440,-

Grilované kachní prso, kroketa, maliny, perník, koňak

510,-

Jehněčí ramínko v bylinkovém prachu, strouhaná bramborová terina, hlíva královská,

hrášek, redukce z červeného vína

590,-

Sumec z farmy Rybí zahrada, chřest, květák,

 omáčka z pórku a miso

610,-

Telecí hřbet, máslo Cafe de Paris, zelenina, karotkové pyré, foie gras

790,-

Hovězí Rib Eye, houby shitake, grenaille, edamame fazole, smrže

990,-

_________________

 

Dezerty

 

" Vysypaný květináč"

(čokoláda, citrusy, tvaroh, nakládané lesní plody, mučenka)

280,-

Krupicová kaše, nugát, liči, maliny, cukrová vata

280,-

Žemlovka s omáčkou z rumu a vanilky, rozinky, pistáciová zmrzlina,

granátové jablko

280,-

Výběr sýrů pěti druhů, ovocné chutney,

cibulová marmeláda, domácí pečivo

390,-

Degusace

Degustační menu

Největší radost máme, když toho u nás ochutnáte hodně. Protože to se standardními porcemi není možné, zmenšili jsme je a sestavili degustační menu z toho, co má na našem À la carte šéfkuchař Jiří Krulich nejraději.

Máte možnost si na něm pochutnat každý večer.

 

Karamelizovaný květák, červená řepa s yuzu, cukrový, hrášek, tapiokový chips

Pinot Grigio 2018, DOC, Rottensteiner, Alto Adige

Marinovaný pstruh lososovitý, chřest, žloutek, žloutková pěna

Castel Cerino 2018, Soave Classico DOC, Cantina Coffele, Veneto

Tartar z hovězího válečku, bramborová terina, lanýžová majonéza, zauzené hovězí srdce,

nakládaná okurka a houby shimeji

Château Fan Carney 2016, AOC Fronsac, Bordeaux​

Sumec z farmy Rybí zahrada, chřest, květák,

omáčka z pórku a miso

Riesling Hagenschlauf 2016, AOC, Jean Becker, Alsace

Telecí hřbet, máslo Cafe de Paris, zelenina, karotkové pyré, foie gras

Barbera d ́ Alba 2018, DOC, Fontanafredda, Piemonte​

 

Krupicová kaše, nugát, liči, maliny, cukrová vata

Muscat 2018, AOC, Jean Becker, Alsace

2 050,-

Vinné párování 990,-

Napojovy listek

Nápojový lístek

Holky_web_edited_BFP1965_edited.jpg

Nealkoholické

 

 

Limonády

Domácí dle nabídky  0,4 l    80,-

Coca-Cola 0,33l    60,-

Fanta 0,33l    60,-

Sprite 0,33l    60,-

Tonic Kinley 0,33l    60,-

Ginger tonic Kinley 0,33l    60,-

Pfanner juice dle nabídky 0,33l    75,-

Voda

Kárané - Želivka - Podolí    70,-

Kárané - Želivka - Podolí / perlivá  90,-

Natura 0,3 ( neperlivá,perlivá ) 50,-

Pivo

Plzeň 0,3    65,-

Plzeň 0,5    80,-

_________________

Čaj / Káva

Čaje dle výběru    80,-

Čerstvá máta    90,-

Čerstvý zázvor    90,-

Espresso    60,-

Lungo    60,-

Latt. macchiato    90,-

Capuccino    85,-

_________________

Alkoholické

 

Amareto    105,-

Baileys    105,-

Jägermeister    115,-

Fernet klasik, citrus    105,-

Becherovka    105,-

Cointreau    95,-

Grand Marnier    105,-

Aperitiv

 

Crodino    85,-

Campari    105,-

Kir Royal    105,-

 

Vodka

 

Stolichnaya    115,-

Cryo    115,-

Finlandia    105,-

Absolut    115,-

 

Gin

 

Tanquerey    135,-

Bombay    135,-

Gin 22    135,-

omg    135,-

Gin Roku japan    135,-

Hendricks    145,-

Beefeater (dry, orange, pink)    125,-

 

 

Rum

 

El jimador    125,-

Bacardi    115,-

Legendario    125,-

Malteco 10Y    155,-

Gosling black seal    145,-

Republica    105,-

Austrian Empire    125,-

Havana 3Y    115,-

Bumbu original    135,-

Zacapa 23Y    185,-

Zacapa x.o.    265,-

 

 

Whisky

 

Tulamore Dew    135,-

Jack Daniels    155,-

Maker's Mark    185,-

Jameson    125,-

Laphroaig 10Y    215,-

Chivas Regal 12Y    195,-

Glenfiddich 12Y    195,-

Dalwhinnie 15Y    215,-

Glenlivet 18Y    265,-

Armagnac/Cognac

Janneau v.s.o.p.    165,-

A.E. Dor v.s.    165,-

A.E. Dor v.s.o.p.    215,-

A.E. Dor x.o.    345,-

Hennessy v.s.    165,-

Hennessy x.o.    395,-

Daniel Bojou x.o.    395,-

Camus x.o.    375,-

 

 

Grappa

 

Grappa Moscato, Nonino    155,-

Grappa Chardonnay barr., Nonino    155,-

Grappa di Poli    155,-

 

 

Ostatní destiláty

 

Hruškovice Baron Hildprandt    135,-

Calvados Bartida    145,-

Meruňkovice Bartida    145,-

Slivovice Žufánek    165,-

Slivovice Jelínek kosher    145,-

Ořechovka Žufánek    105,-

vino 01.jpg
Vinná karta

Vinná karta

Naši prarodiče od roku 1898 provozovali vinárnu a dováželi vína z Mosely, Burgenlandu a Trentina. Rozhodli jsme se tradici dovozu vína obnovit a postavit vinou kartu zejména na vinařích, se kterými se osobně známe a za kterými pravidelně jezdíme. Nejdete u nás ale i skvosty světově proslulých vinařských domů.

Po skleničce

 

Šumivá vína

 

Francie

Crémant “B” Becker, méthode traditionelle, Jean Becker, Alsace,  0,1 l

150,-

Itálie

Spumante Milessimato, 2018, méthode charmat, Cantina Coffele, Veneto, 0,1 l

140,-

_________________

Bílá vína

 

Francie

Riesling Hagenschlauf 2016, AOC, Jean Becker, Alsace, 0,15 l

140,-

Sylvaner 2019, AOC, Jean Becker, Alsace, 0,15 l

130,-

Itálie

Chardonnay 2021, DOC, Rottensteiner, Alto Adige, 0,15 l   

140,-

Pinot Grigio 2022, DOC, Rottensteiner, Alto Adige, 0,15 l

130,-

 

Castel Cerino 2021, Soave Classico DOC, Cantina Coffele, Veneto, 0,15 l

130,-

_________________

Červená vína

Francie

Château Fan Carney 2016, AOC Fronsac, Bordeaux, 0,15 l

140,-

Itálie

Barbera d ́ Alba 2018, DOC, Fontanafredda, Piemonte, 0,15 l

145,-

Dolcetto d ́ Alba 2020, DOC, Moscone, Piemonte, 0,15 l

140,-

Montepulciano d ́ Abruzzo DOC 2020, Poderi Marchesi Migliorati, Abruzzo, 0,15 l

130,-

_________________

 

Růžové víno

Francie

Pinot noir rosé 2019, Zellenberg, Jean Becker, Alsace, 0,15 l

130,-

_________________

Bublinky

Šumivá vína

Bohemia Prestige, brut / demi,

Česká republika / Czech Republic

720,-

Crémant “B” Becker , méthode traditionelle,

Jean Becker, Alsace, Francie / France

890,-

Crémant "B" Becker Rosé méthode traditionelle,

Jean Becker, Alsace, Francie/ France

980,-

Crémant “B” Becker, méthode traditionelle,

Jean Becker, Alsace, Francie / France 1,5 l

2 160,-

Spumante Milessimato, 2018, méthode charmat,

Cantina Coffele, Soave, Itálie / Italy

640,-

 

Alta Langa DOCG Brut Limited Edition, 2014, méthode traditionelle,

Fontanafredda, Piemont, Itálie / Italy

1 450,-

Alta Langa Brut Limited Edition, 2019, DOCG, méthode traditionelle,

Piemonte, Fontanafredda, Itálie / Italy, 1,5l

3 570,-

Alta Langa Brut Limited Edition, 2019, DOCG, méthode traditionelle,

Piemonte, Fontanafredda, Itálie / Italy, 3l

7 200,-

Šampaňské

Warris & Filles Champagne Heritage brut

1 100,-

Gautherot Blanc Brut Grande Réserve

1 800,-

                                                                 

Moet Champagne Brut

1 950,-

Pommery Brut Royal

2 200,-

Gautherot Rosé Grande Réserve

2 290,-

Taittinger Brut Réserve

2 500,-

Dom Perignon Vintage 2013 

11 400,-

_________________

Bílá vína

Česká republika

Mikulovská podoblast

Ryzlink Rýnský 2022 

Milan Sůkal

750,-

 

Cuvée Pálava

Vinařství Gala

860,-

Chardonnay HERMES 2021

Vinařství Gala

940,-

Velkopavlovická podoblast

 

Pálava 2017, Pozdní sběr,

Vinařství Baloun

740,-

Rakousko

Wachau

Grüner Veltliner Federspiel Rossatz DAC Wachau 2022

 Weingut Josef Fisher

950,-

Grüner Veltliner Smaragd,  Ried Kreutzberg DAC Wachau 2021

Weingut Josef Fisher

1 750,-

Francie 

Loire

Sancerre Blanc AOP 2022

 Domaine Franck Millet

1 180,-

Pouilly-Fumé AOP  2022  

Domaine Franck Millet

1 380,-

Francie

Alsasko

Gentil 2019, AOC,

Jean Becker

620,-

 

Sylvaner 2019, AOC,

Jean Becker

590,-

Muscat 2010, AOC,

Jean Becker

750,-

Riesling Hagenschlauf 2019, AOC,

Jean Becker

790,-

Riesling Lenchenberg, 2016, AOC,

Jean Becker

890,-

Pinot Gris 2017,

AOC,

Jean Becker

960,-

 

Riesling Kronenbourg, 2017, AOC,

Jean Becker

1 020,-

Riesling Froehn 2016, Grand Cru,

Jean Becker

1 280,-

Riesling Mandelberg 2016, Grand Cru,

Jean Becker

 1 370,-

Riesling Schoenenbourg 2016, Grand Cru,

Jean Becker

1 400,-

Gewürztraminer 2017, AOC,

Jean Becker

890,-

Gewürztraminer 2016, AOC Rimmelsberg,

Jean Becker

1 060,-

Burgundsko

Chardonnay 2020,

AOC,

Hautes-Cotes de Beaune

Domaine Germain

1 090,-

Macon Péronne 2017 Fûts de Chêne, AOC,

La Cave D´Azé

900,-

Bourgogne Blanc 2015 Fûts de Chêne, AOC,

La Cave D´Azé

1 070,-

Petit Chablis 2016, AOC,

La Chablisienne

1 040,-

Beaune En L´Orme MONOPOLE 2018, 1ere Cru,

Domaine Gilbert a Philippe Germain

2 940,-

Burgundsko / Chablis

Chablis Cuvé Elégance 2021

Domaine de Perdrycourt

1 570,-

Chablis 1er Cru Fourchaume 2021

 Domaine de Pedrycourt

2,390,-

Jižní Tyrolsko

KITZ, 2020, IGT,

Rottensteiner

630,-

 

Pinot Bianco 2020, DOC,

Rottensteiner

670,-

Muller Thurgau 2020, DOC,

Rottensteiner

670,-

 

Chardonnay 2021, DOC,

Rottensteiner

690,-

Pinot Grigio 2020, DOC,

Rottensteiner

750,-

Sauvignon 2020, DOC,

Rottensteiner

840,-

Pinot Bianco 2018 ,

DOC,

Rottensteiner

620,-

Carnol, Pinot Bianco, 2020, Rottensteiner DOC,

Rottensteiner

880,-

Gewurztraminer, Alto Adige Cru Cancenai,

DOC 2022

870,-

Piemont

Roero Arneis Tradizione 2020, DOCG,

Fontanafredda

750,-

Gavi Tradizione 2020, DOCG,

Fontanafredda

870,-

Chardonnay Langhe 2021,

DOC,

Moscone

800,-

Roero Arneis 2021,

                                                                                                         DOCG,

Mocsone

850,-

Benátsko

Castel Cerino 2020, Soave Classico DOC,

Cantina Coffele

690,-

Ca Visco 2018, Soave Classico DOC,

Cantina Coffele

970,-

Alzari 2018, Soave Classico DOC,

Cantina Coffele

1 030,-

Abruzzo

Trebbiano d´Abruzzo 2020, DOC,

Poderi Marchesi Migliorati

690,-

_________________

Červená vína

Česká republika

Velkopavlovická podoblast

Frankovka 2017, Pozdní sběr,

Vinařství Baloun

660,-

 

Cabernet Sauvignon 2013, Pozdní sběr,

Habánské sklepy

770,-

 

Zweigeltrebe 2016, Pozdní sběr barrique,

Habánské sklepy

830,-

Merlot 2020

Vinařství Springer

870,-

Francie

Alsasko

Pinot Noir 2020, Alsace AOC,

Jean Becker

750,-

Burgundsko

Pinot Noir 2015, Fûts de Chêne, AOC,

La Cave D´Azé

1 020,-

Pinot Noir 2020,

Hautes-Cotes de Beaune, AOC,

Domaine Germain

1 460,-

Beaune En L´Orme MONOPOLE 2018, 1er Cru,

Domaine Gilbert a Philippe Germain

2 950,-

 

Nuits-Saint-Georges "Vieilles vignes" 2016, AOC, Domaine Seguin-Manuel

3 850,-

Bordeaux

Château La Grande Chapelle, 2019, AOC Fronsac

660,-

Château Fan Carney 2016, AOC Fronsac

790,-

 

Château Du Gazin 2018, AOC Canon Fronsac

1 034,-

Château Du Gazin 2018, AOC Canon Fronsac, 1,5 l

2 130,-

Château Du Gazin 2018, AOC Canon Fronsac, 3 l

4 550,-

Franc 6 2016, Fronsac

790,-

 

Château Glanet Cuvée Prestige 2016,

Fûts de Chêne, AOC Bordeaux Supérieur

1 420,-

 

Château Vieux Chantecaille 2016,

Grand Cru, Saint-Emilion

1 990,-

Château Chauvin 2016,

Grand Cru Classé, Saint-Emilion

2 400,-

Château Lagrange 2015,

3ème Grand Cru Classé, Saint Julien

4 730,-

Château Duhart-Milon Rothschild 2005,

4 ème Grand Cru Classé, Pauillac

4 780,-

              

Chateau Brane Cantenac 2009,

                          2éme Grand Cru Classé                        

6 970,- 

Chateau d´Issan  2009,

                                       3éme Grand Cru Classé                                       

7 080,-

Chateau Giscours 2006,

3éme Grand Cru Classé 

 5 490,-

Chateau Margaux, Pavillon Rouge 2005,

3éme Grand Cru Claassé      

17 970,-

Chateau Palmer Alter Ego  2005,

                        3éme Grand Cru Classé                     

7 230,- 

Chateau Haut Batailley 2005,

5éme Grand Cru Classé

6 140,- 

Chateau Beychevelle 2011,

                             4éme Grand Cru Classé                              

7 970,- 

Chateau Smith Haut Lafitte  2015

                       Grand Cru Classé                           

10 130,- 

Chateau Gazin   2007    

  6 140,- 

Itálie

Jižní Tyrolsko

Pinot Nero Classic 2019, DOC,

Rottensteiner

790,-

 

Pinot Nero, Riserva Select, 2016, DOC,

Rottensteiner

1 290,-

Lagrein Riserva 2016, DOC,

Rottensteiner

880,-

 

 

Lagrein Gries Riserva 2017, DOC,

Rottensteiner

1 470,-

Lagrein Riserva Gries 2018, DOC,

Rottensteiner 1,5 l

2 990,-

Santa Maddalena Classico 2021,

DOC,

Rottensteiner

680,-

St.Maddalena Cru 2020,

Premstallerhof, DOC

840,-

Benátsko

Valpolicela Classico 2018, DOC,

Cantina Coffele, Soave

630,-

Nuj Rosso del Veneto 2016, IGT, Bordeaux-blend,

Cantina Coffele, Soave

1 130,-

 

Amarone della Valpolicela 2016, DOCG Veneto,

Cantina Coffele, Soave

2 590,-

Piemont

Barbera d ́Alba 2019, DOC,

Fontanafredda

840,-

Barbera d´Alba 2019/2020 DOC,

Moscone

840,-

Barbera d´Alba Superiore Centobricchi 2019, DOC

Mauro Sebaste

1 360,-

Nizza, 2019, DOCG,

Mauro Sebaste

1 440,-

Dolcetto d ́Alba 2018, DOC Tradizione,

Fontanafredda

720,-

Dolcetto d ́Alba 2018, DOC,

Moscone

590,-

Dolcetto d ́Alba 2021, DOC

Mauro Sebaste

780,-

Nebbiolo d´Alba 2019, DOC,

Moscone

780,-

Barbera d´Alba Contessa Rosalia

DOC

850,-

Langhe Nebbiolo 2018, DOC,

Fontanafredda

990,-

Nebbiolo, Marne Brune 2015, DOCG,

Fontanafredda 1,5 l

1 980,-

Nebbiolo d´Alba Parigi 2020, DOC,

Mauro Sebaste

1 200,-

Barbaresco Tradizione 2018, DOCG,

Fontanafredda

1 960,-

Barolo, 2016, DOCG,

Moscone

1 520,-

Barolo Bussia 2013, DOCG,

Moscone

1 860,-

Barolo Tradizione 2015, DOCG,

Fontanafredda

2 160,-

Barolo Le Righe 2015, DOCG,

Fontanafredda

2 250,-

Barolo Cascina Nuova 2012, DOCG,

Elvio Cogno

2 100,-

 

Barolo La Rossa 2016, DOCG,

Fontanafredda

3 630,-

Barolo Proprietá 2015

DOCG

3 680,-

Barolo Tresuri 2018, DOCG,

Mauro Sebaste

1 920,-

Barolo Prapo 2013, DOCG,

Mauro Sebaste

3 420,-

Barolo Cerretta 2018, DOCG,

Mauro Sebaste

2 940,-

Barolo Le Righe 2015, DOCG,

Fontanafredda 1,5 l

4 920,-

Barolo Proprietá in Fontanafredda 2014, DOCG,

Fontanafredda, 1,5 l

7 140,-

Toskánsko

Chianti Classico Monticello 2019, DOCG,

Colombaio di Cencio

720,-

Chianti Classico Massi Riserva 2016, DOCG,

Colombaio di Cencio

1 130,-

Chianti Classico Belriguardo 2017, DOCG,

Certoza di Belriguardo

870,-

Chianti Colli Fiorentini Cortile 2016, DOCG,

Castelo di Poppiano

1 770,-

Chianti Mama 2021,

DOCG,

Certosa di Belriguardo

600,-

Brunello di Montalcino

DOCG 2017

Paradiso di Cacuci

2,950,-

Brunello di Montalcino

DOCG 2018

Paradiso di Cacuci

3,270,-

Brunello di Montalcino 

DOCG 2015

Paradiso di Cacuci

3,730,-

Brunello di Montalcino

DOCG 2011

Paradiso di Cacuni

4,940,-

Rosso di Montalcino

DOC 2020

Paradiso di Cacuci

1,190,-

Brunello di Montalcino Riserva

DOCG 2017

Paradiso di Cacuci

7,350,-

Sicílie

Nero d ́Avola 2019, DOC,

Baglio di Grisi

680,-

Abruzzo

Montepulciano d ́Abruzzo 2021, DOC,

Poderi Marchesi Migliorati

680,-

Apulie

Primitivo di Salento 2020,

IGT,

Trullo di Noha

590,-

_________________

Růžová vína

Francie

Alsasko

Pinot noir rosé 2019, Zellenberg, AOC

Jean Becker

680,-

Lagrein Rosé 2022

DOC 

680,-

_________________

Dezertní vína

Itálie

Jižní Tyrolsko

Gewurtztraminer Cresta 2019, DOC,

Rottensteiner 0,375 l

1 590,-

Benátsko

Le Sponde - Recioto di Soave Classico 2020, DOCG,

Cantina Coffele 0,5 l

1 730,-

bottom of page