Menu | Apelace21

Týdenní menu

Týdenní nabídka

13.5.– 16.5.

Každý týden pro vás kromě À la carte připravujeme i čerstvou obědovou nabídku,

kde si vybere jak milovník masa, tak samozřejmě i vegetarián.

Jednou z možností, jak si u nás užít oběd i volba dvou nebo tříchodového menu. Budete-li ve dvou, můžete si ji zpříjemnit i lahví bublinek za speciální cenu.

Polévky

Fazolový krém, ragú z choríza, brambor a cibule, cheddar

Chřestový krém, vejce 64

________________

Hlavní chody

Holandský řízek s Blaťáckým zlatem, bramborové pyré s lanýži, okurkový salát

Steak z vepřové plumy, grilovaná řepa, celer, brokolice, grenaille, hrášek, křenová omáčka

Vegetariánský chod

Arancini v panko strouhance, rajčatová omáčka, grogonzola

_________________

Dezert

Štrůdl A21

Dvouchodové menu

360,-

Tříchodové menu

460,-

Tříchodové menu pro dva s lahví bublinek Crémant, Jean Becker, Alsace

1 820,-

A la carte

À la carte

Šéfkuchař Jiří Krulich společně s Davidem Jeništou připravili menu inspirované Českem a okolními evropskými státy. Vždy s maximálním respektem k surovinám a jejich původu. V moderním pojetí se tak navracejí k tradičním darům přírody, jako jsou droby, raci a jiné delikatesy.

Malá jídla

Konfitovaná řepa, marinovaná okurka, sezam, pomeranč, kozí sýr, filo těsto

310,-

Hovězí dršťky, pěna z hoisin omáčky, hrušky, vlašské ořechy

340,-

Zauzený pstruh lososovitý, řepa, jablka, kaviár z pstruha lososovitého, řapíkatý celer, kopr, rýžový chips

390,-

Tartar z hovězího válečku, bramborová terina, lanýžová majonéza, zauzené hovězí srdce, nakládaná okurka

410,-

Mušle svatého Jakuba, červený pomeranč, yuzu, křupavá oplatka, miso majonéza

440,-

_________________

Polévka

Kulajda, houby na másle, brambory, vejce 64, čerstvý kopr

215,-

_________________

Saláty

Buffallo mozzarella v kukuřičné strouhance, salát z nakládané zeleniny, pinie,

baby špenát, bazalková espuma

410,-

_________________

Velká jídla

Korálovec ježatý, pěna z květáku a kokosu, žloutek, grenaille

490,-

Kachní prso, rakytník, espuma z foie gras jater, topinambury

580,-

Jehněčí ramínko v bránici, růžičková kapusta, dýňová kroketa, mandle, nakládané šalotky

590,-

Sumec, kapary, cuketa, červený kaviár, čočka Beluga, máslová omáčka z pečených paprik

610,-

Srnčí hřbet, zauzený celer, nakládaný černý rybíz, čekanka v jablečné šťávě, cukrový hrášek

720,-

Steak z vyzrálé hovězí svíčkové, smažená gratinka, baby špenát, černý lanýž, morková omáčka s koňakem

990,-

_________________

Dezerty

Crème brûlée z karamelového popcornu, zmrzlina z kokosu a tamarindu, cukrová vata

280,-

" Vysypaný květináč" (čokoláda, citrusy, mascarpone, nakládané lesní plody, mučenka)

280,-

Žemlovka s omáčkou z rumu a vanilky, rozinky, pistáciová zmrzlina,

granátové jablko

280,-

Výběr sýrů pěti druhů, ovocné chutney,

cibulová marmeláda, domácí pečivo

390,-

Degusace

Degustační menu

Největší radost máme, když toho u nás ochutnáte hodně. Protože to se standardními porcemi není možné, zmenšili jsme je a sestavili degustační menu z toho, co má na našem À la carte šéfkuchař Jiří Krulich nejraději.

Máte možnost si na něm pochutnat každý večer.

Mušle svatého Jakuba, červený pomeranč, yuzu, křupavá oplatka, miso majonéza

Pinot Grigio 2018, DOC, Rottensteiner, Alto Adige

Zauzený pstruh lososovitý, řepa, jablka, kaviár z pstruha lososovitého, řapíkatý celer, kopr, rýžový chips

Castel Cerino 2018, Soave Classico DOC, Cantina Coffele, Veneto

Tartar z hovězího válečku, bramborová terina, lanýžová majonéza, zauzené hovězí srdce, nakládaná okurka

Château Fan Carney 2016, AOC Fronsac, Bordeaux

Sumec, kapary, cuketa, červený kaviár, čočka Beluga, máslová omáčka z pečených paprik

Riesling Hagenschlauf 2016, AOC, Jean Becker, Alsace

Kachní prso, rakytník, espuma z foie gras jater, topinambury

Barbera d ́ Alba 2018, DOC, Fontanafredda, Piemonte

Srnčí hřbet, zauzený celer, nakládaný černý rybíz, čekanka v jablečné šťávě, cukrový hrášek

Chianti MAMA

Crème brûlée z karamelového popcornu, zmrzlina z kokosu a tamarindu, cukrová vata

Muscat 2018, AOC, Jean Becker, Alsace

2 390,-

Vinné párování 990,-

Napojovy listek

Nápojový lístek

Nealkoholické

Limonády

Domácí dle nabídky 0,4 l 80,-

Coca-Cola 0,33l 60,-

Fanta 0,33l 60,-

Sprite 0,33l 60,-

Tonic Kinley 0,33l 60,-

Ginger tonic Kinley 0,33l 60,-

Pfanner juice dle nabídky 0,33l 75,-

Voda

Kárané - Želivka - Podolí 70,-

Kárané - Želivka - Podolí / perlivá 90,-

Natura 0,3 ( neperlivá,perlivá ) 50,-

Pivo

Plzeň 0,3 65,-

Plzeň 0,5 80,-

_________________

Čaj / Káva

Čaje dle výběru 80,-

Čerstvá máta 90,-

Čerstvý zázvor 90,-

Espresso 60,-

Lungo 60,-

Latt. macchiato 90,-

Capuccino 85,-

_________________

Alkoholické

Amareto 105,-

Baileys 105,-

Jägermeister 115,-

Fernet klasik, citrus 105,-

Becherovka 105,-

Cointreau 95,-

Grand Marnier 105,-

Aperitiv

Crodino 85,-

Campari 105,-

Kir Royal 105,-

Vodka

Stolichnaya 115,-

Cryo 115,-

Finlandia 105,-

Absolut 115,-

Gin

Tanquerey 135,-

Bombay 135,-

Gin 22 135,-

omg 135,-

Gin Roku japan 135,-

Hendricks 145,-

Beefeater (dry, orange, pink) 125,-

Rum

El jimador 125,-

Bacardi 115,-

Legendario 125,-

Malteco 10Y 155,-

Gosling black seal 145,-

Republica 105,-

Austrian Empire 125,-

Havana 3Y 115,-

Bumbu original 135,-

Zacapa 23Y 185,-

Zacapa x.o. 265,-

Whisky

Tulamore Dew 135,-

Jack Daniels 155,-

Maker's Mark 185,-

Jameson 125,-

Laphroaig 10Y 215,-

Chivas Regal 12Y 195,-

Glenfiddich 12Y 195,-

Dalwhinnie 15Y 215,-

Glenlivet 18Y 265,-

Armagnac/Cognac

Janneau v.s.o.p. 165,-

A.E. Dor v.s. 165,-

A.E. Dor v.s.o.p. 215,-

A.E. Dor x.o. 345,-

Hennessy v.s. 165,-

Hennessy x.o. 395,-

Daniel Bojou x.o. 395,-

Camus x.o. 375,-

Grappa

Grappa Moscato, Nonino 155,-

Grappa Chardonnay barr., Nonino 155,-

Grappa di Poli 155,-

Ostatní destiláty

Hruškovice Baron Hildprandt 135,-

Calvados Bartida 145,-

Meruňkovice Bartida 145,-

Slivovice Žufánek 165,-

Slivovice Jelínek kosher 145,-

Ořechovka Žufánek 105,-

Vinná karta

Naši prarodiče od roku 1898 provozovali vinárnu a dováželi vína z Mosely, Burgenlandu a Trentina. Rozhodli jsme se tradici dovozu vína obnovit a postavit vinou kartu zejména na vinařích, se kterými se osobně známe a za kterými pravidelně jezdíme. Nejdete u nás ale i skvosty světově proslulých vinařských domů.

Po skleničce

Šumivá vína

Francie

Les Facettes Brut Reserve 1er Cru, Marcellin Beaufort 0,1 l

200,-

Crémant “B” Becker, méthode traditionelle, Jean Becker, Alsace, 0,1 l

160,-

Itálie

Spumante Milessimato, 2018, méthode charmat, Cantina Coffele, Veneto, 0,1 l

140,-

_________________

Bílá vína

Francie

Riesling Hagenschlauf 2016, AOC, Jean Becker, Alsace, 0,15 l

180,-

Sylvaner 2019, AOC, Jean Becker, Alsace, 0,15 l

130,-

Bourgogne Chardonnay, Au Pied du Mont Chauve, 2022,AOC, Famille Picard

450,-

Itálie

Chardonnay 2021, DOC, Rottensteiner, Alto Adige, 0,15 l

170,-

KITZ IGT, 2023, Rottensteiner, Alto Adige

160,-

Pinot Grigio 2022, DOC, Rottensteiner, Alto Adige, 0,15 l

180,-

Castel Cerino 2021, Soave Classico DOC, Cantina Coffele, Veneto, 0,15 l

170,-

Gavi Tradizione 2022, DOCG, Fontanafredda

200,-

_________________

Červená vína

Francie

Château Fan Carney 2016, AOC Fronsac, Bordeaux, 0,15 l

200,-

Chateau La Branne 2020, Cru Bougeios Superieur, Medoc

280,-

Pinot Noir 2020, Hautes - Cotes de Beaune, AOC

380,-

Itálie

Barbera d ́ Alba 2020, DOC, Fontanafredda, Piemonte, 0,15 l

200,-

Dolcetto d ́ Alba 2020, DOC, Moscone, Piemonte, 0,15 l

150,-

Montepulciano d ́ Abruzzo DOC 2020, Poderi Marchesi Migliorati, Abruzzo, 0,15 l

130,-

Primitovo di Salento 2021, IGT, Truli di Noha

150,-

Chianti Mama 2021, DOCG, Certosa di Belriguardo

170,-

_________________

Růžové víno

Francie

Pinot noir rosé 2019, Zellenberg, Jean Becker, Alsace, 0,15 l

180,-

_________________

Bublinky

Šumivá vína

Crémant “B” Becker , méthode traditionelle,

Jean Becker, Alsace, Francie / France

890,-

Crémant "B" Becker Rosé méthode traditionelle,

Jean Becker, Alsace, Francie/ France

920,-

Crémant “B” Becker, méthode traditionelle,

Jean Becker, Alsace, Francie / France 1,5 l

1 970,-

Spumante Milessimato, 2018, méthode charmat,

Cantina Coffele, Soave, Itálie / Italy

725,-

Alta Langa DOCG Brut Limited Edition, 2014, méthode traditionelle,

Fontanafredda, Piemont, Itálie / Italy

1 320,-

Alta Langa Brut Limited Edition, 2019, DOCG, méthode traditionelle,

Piemonte, Fontanafredda, Itálie / Italy, 1,5l

3 250,-

Alta Langa Brut Limited Edition, 2019, DOCG, méthode traditionelle,

Piemonte, Fontanafredda, Itálie / Italy, 3l

6 500,-

Šampaňské

Les Facettes Brut Reserve 1er Cru, Marcellin Beaufort Bouzy

990,-

Cuvée Douce -Nuit Demi-Sec, Marcellin Beaufort Bouzy

990,-

Carte d´Or Tradition Brut Grand Cru, Herbert Beaufort Bouzy

1 920,-

Cuvée Du Mélomane Brut Grand Cru , Blanc de Blancs, Herbert Beaufort Bouzy

2 050,-

Blanc de Noirs Brur Grand Cru, Herbert Beaufort Bouzy

2 030,-

Cuvée L´Age D´Or Mill.2019 Grand Cru, Herbert Beaufort Bouzy

2 700,-

Cuvée "La Favorite" Mill.2018 Grand Cru, Herbert Beaufort Bouzy

2 900,-

Carte D´Or Tradition Brut Grand Cru, Herbert Beaufort Bouzy Magnum 1,5l

3 800,-

Gautherot Blanc Brut Grande Réserve

1 800,-

Moet Champagne Brut

1 950,-

Pommery Brut Royal

2 200,-

Gautherot Rosé Grande Réserve

2 290,-

Taittinger Brut Réserve

2 500,-

Dom Perignon Vintage 2013

11 400,-

_________________

Bílá vína

Česká republika

Mikulovská podoblast

Ryzlink Rýnský 2022

Milan Sůkal

750,-

Cuvée Pálava

Vinařství Gala

860,-

Chardonnay HERMES 2021

Vinařství Gala

940,-

Rakousko

Wachau

Grüner Veltliner Federspiel Rossatz DAC Wachau 2022

Weingut Josef Fisher

950,-

Grüner Veltliner Smaragd, Ried Kreutzberg DAC Wachau 2021

Weingut Josef Fisher

1 750,-

Francie

Alsasko

Muscat 2018, 2022, AOC

Jean Becker

750,-

Riesling d´Alsace 2021

AOC

Jean Becker

750,-

Riesling Hagenschlauf 2019, AOC,

Jean Becker

800,-

Riesling Lenchenberg, 2016, AOC,

Jean Becker

890,-

Pinot Gris 2017,

AOC,

Jean Becker

960,-

Riesling Kronenbourg, 2017, AOC,

Jean Becker

1 020,-

Riesling Froehn 2016, Grand Cru,

Jean Becker

1 280,-

Riesling Mandelberg 2016, Grand Cru,

Jean Becker

1 370,-

Riesling Schoenenbourg 2016, Grand Cru,

Jean Becker

1 400,-

Gewürztraminer 2017, AOC,

Jean Becker

890,-

Gewürztraminer 2016, AOC Rimmelsberg,

Jean Becker

1 060,-

Burgundsko

Macon Péronne 2017 Fûts de Chêne, AOC,

La Cave D´Azé

900,-

Bourgogne Chardonnay AOC 2021, Au Pied du Mont Chauve,

Vignobles et Vins Picard

1 800,-

Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2016, Au Pied du Mont Chauve, Cotes de Beaune,

Vignobles et Vins Picard

2 620,-

Montagny 1er Cru Clos Chaudron , 2022, Chateau De Davenay, Cote Chalonnaise ,

Vignobles et Vins Picard

2 300,-

Chardonnay 2020, AOC, Hautes-Cotes de Beaune,

Domaine Germain

1 090,-

Rully 1er Cru Meix Cadot, 2022, Chateau De Davenay, Cote Chalonnaise ,

Vignobles et Vins Picard

2 590,-

Beaune En L´Orme MONOPOLE 2018, 1ere Cru,

Domaine Gilbert a Philippe Germain

2 940,-

Burgundsko / Chablis

Chablis Cuvé Elégance 2021

Domaine de Perdrycourt

1 570,-

Chablis 1er Cru Fourchaume 2021

Domaine de Pedrycourt

2 390,-

Francie / Loire

Pouilly-Fumé Cuvée de Sandres 2023, Les Classiques AOP,

Maison Foucher

1 100,-

Sancerre Le Mont 2023, Les Classiques, AOP,
Maison Foucher

1 300,-

Jižní Tyrolsko

KITZ, 2020, IGT,

Rottensteiner

630,-

Pinot Bianco 2020, DOC,

Rottensteiner

670,-

Muller Thurgau 2020, DOC,

Rottensteiner

670,-

Chardonnay 2021, DOC,

Rottensteiner

690,-

Pinot Grigio 2020, DOC,

Rottensteiner

750,-

Sauvignon 2020, DOC,

Rottensteiner

840,-

Sauvignon 2022,
DOC,

Rottensteiner

840,-

Carnol, Pinot Bianco, 2020, Rottensteiner DOC,

Rottensteiner

880,-

Gewurztraminer, Alto Adige Cru Cancenai,

DOC 2022

870,-

Gewurztraminer 2022, DOC,

Rottensteiner

890,-

Moscato Giallo Seco 2022, DOC,

Rottensteiner

740,-

Gewürztraminer 2022, Cru Cancenai, DOC

1 050,-

Piemont

Roero Arneis Tradizione 2020, DOCG,

Fontanafredda

750,-

Gavi Tradizione 2020, DOCG,

Fontanafredda

790,-

Chardonnay Langhe 2021,

DOC,

Moscone

800,-

Roero Arneis 2021,

DOCG,

Mocsone

850,-

Benátsko

Castel Cerino 2020, Soave Classico DOC,

Cantina Coffele

690,-

Ca Visco 2018, Soave Classico DOC,

Cantina Coffele

970,-

Alzari 2018, Soave Classico DOC,

Cantina Coffele

1 030,-

Abruzzo

Trebbiano d´Abruzzo 2020, DOC,

Poderi Marchesi Migliorati

690,-

_________________

Červená vína

Česká republika

Velkopavlovická podoblast

Merlot 2020

Vinařství Springer

870,-

Francie

Alsasko

Pinot Noir 2020, Alsace AOC,

Jean Becker

750,-

Burgundsko

Pinot Noir 2015, Fûts de Chêne, AOC,

La Cave D´Azé

1 020,-

Pinot Noir 2020,

Hautes-Cotes de Beaune, AOC,

Domaine Germain

1 510,-

Beaune En L´Orme MONOPOLE 2018, 1er Cru,

Domaine Gilbert a Philippe Germain

2 950,-

Nuits-Saint-Georges "Vieilles vignes" 2016, AOC, Domaine Seguin-Manuel

3 850,-

Mercurey Le Printemps AOC, 2018,Domaine Levert-Barault,

Cote Chalonnaise Vignobles et Vins Picard

2 100,-

Mercurey 1 er CruClos des Barraults 2018, Domaine Levert-Barault,

Cote Chalonnaise Vignobles et Vins Picard

2 620,-

Saint Aubin 1 er Cru Les Charmois 2017, Au Pied du Monte Chauve,

Cotes de Beaune Vignobles et Vins Picard

2 620,-

Chasagne -Montrachet 2018, Au Pied du Monte Chauve,

Cotes de Beaune Vignobles et Vins Picard

3 100,-

Rully 1 er Cru Meix Cadot 2021, Chateau de Davenay,

Cote Chalonnaise Vignobles et Vins Picard

2 590,-

Bordeaux

Château La Grande Chapelle, 2019, AOC Fronsac

660,-

Château Fan Carney 2016, AOC Fronsac

790,-

Château Du Gazin 2018, AOC Canon Fronsac

1 034,-

Château Du Gazin 2018, AOC Canon Fronsac, 1,5 l

2 130,-

Château Du Gazin 2018, AOC Canon Fronsac, 3 l

4 550,-

Chateau Gazin Pomerol, 2007

6 140,-

Franc 6 2016, Fronsac

790,-

Château La Branne 2021 Cru Bourgeois Superieur,

Medoc

1 030,-

Château La Branne 2018 Cru Bourgeois Superieur,

Medoc

1 100,-

Château La Branne 2020 Cru Bourgeois Superieur,

Medoc

1 100,-

Château La Branne 2018 Cru Bourgeois Superieu , Magnum 1,5 l,

Medoc

2 130,-

Château La Branne 2020 Cru Bourgeois Superieu , Magnum 1,5 l,

Medoc

2 130,-

Château Glanet Cuvée Prestige 2016,

Fûts de Chêne, AOC Bordeaux Supérieur

1 420,-

Château Vieux Chantecaille 2016,

Grand Cru, Saint-Emilion

1 990,-

Château Chauvin 2016,

Grand Cru Classé, Saint-Emilion

2 400,-

Château Lagrange 2015,

3ème Grand Cru Classé, Saint Julien

4 730,-

Château Duhart-Milon Rothschild 2005,

4 ème Grand Cru Classé, Pauillac

4 780,-

Chateau Brane Cantenac 2009,

2éme Grand Cru Classé

6 970,-

Chateau d´Issan 2009,

3éme Grand Cru Classé

7 080,-

Chateau Giscours Margaux 2006,

3éme Grand Cru Classé

5 490,-

Chateau Palmer Alter Ego 2005,

3éme Grand Cru Classé

7 230,-

Chateau Haut Batailley 2005,

5éme Grand Cru Classé

6 140,-

Chateau Beychevelle 2011,

4éme Grand Cru Classé

7 970,-

Chateau Smith Haut Lafitte 2015

Grand Cru Classé

10 130,-

Chateau Margaux, Pavillon Rouge 2005,

3éme Grand Cru Claassé

17 970,-

Itálie

Jižní Tyrolsko

Pinot Nero Classic 2019, DOC,

Rottensteiner

790,-

Pinot Nero, Riserva Select, 2016, DOC,

Rottensteiner

1 290,-

Lagrein Riserva 2018, DOC,

Rottensteiner

880,-

Lagrein Gries Riserva 2017, DOC,

Rottensteiner

1 470,-

Lagrein Riserva Gries 2018, DOC,

Rottensteiner 1,5 l

2 990,-

Santa Maddalena Classico 2021,

DOC,

Rottensteiner

680,-

St.Maddalena Cru 2020,

Premstallerhof, DOC

840,-

Benátsko

Valpolicela Classico 2018, DOC,

Cantina Coffele, Soave

630,-

Nuj Rosso del Veneto 2016, IGT, Bordeaux-blend,

Cantina Coffele, Soave

1 130,-

Amarone della Valpolicela 2016, DOCG Veneto,

Cantina Coffele, Soave

2 590,-

Piemont

Barbera d ́Alba 2020, DOC,

Fontanafredda

790,-

Barbera d´Alba 2020 DOC,

Moscone

840,-

Barbera d´Alba Superiore Centobricchi 2020, DOC

Mauro Sebaste

1 400,-

Nizza, 2019, DOCG,

Mauro Sebaste

1 580,-

Dolcetto d ́Alba 2018, DOC Tradizione,

Fontanafredda

780,-

Dolcetto d ́Alba 2018, DOC,

Moscone

640,-

Dolcetto d ́Alba 2021, DOC

Mauro Sebaste

840,-

Nebbiolo d´Alba 2019, DOC,

Moscone

850,-

Barbera d´Alba Contessa Rosalia

DOC, 2021

690,-

Langhe Nebbiolo 2018, DOC,

Fontanafredda

1 080,-

Nebbiolo, Marne Brune 2015, DOCG,

Fontanafredda 1,5 l

2 170,-

Nebbiolo d´Alba Parigi 2020, DOC,

Mauro Sebaste

1 300,-

Barbaresco Tradizione 2018, DOCG,

Fontanafredda

2 100,-

Barolo, 2016, DOCG,

Moscone

1 680,-

Barolo Bussia 2013, DOCG,

Moscone

2 250,-

Barolo Tradizione 2015, DOCG,

Fontanafredda

2 300,-

Barolo Le Righe 2015, DOCG,

Fontanafredda

2 400,-

Barolo Cascina Nuova 2012, DOCG,

Elvio Cogno

2 100,-

Barolo La Rossa 2016, DOCG,

Fontanafredda

3 900,-

Barolo Proprietá 2015

DOCG

4 000,-

Barolo Tresuri 2018, DOCG,

Mauro Sebaste

2 100,-

Barolo Prapo 2013, DOCG,

Mauro Sebaste

3 700,-

Barolo Cerretta 2018, DOCG,

Mauro Sebaste

3 200,-

Barolo Le Righe 2015, DOCG,

Fontanafredda 1,5 l

5 400,-

Barolo Proprietá in Fontanafredda 2014, DOCG,

Fontanafredda, 1,5 l

7 800,-

Toskánsko

Chianti Classico Monticello 2019, DOCG,

Colombaio di Cencio

790,-

Chianti Classico Massi Riserva 2016, DOCG,

Colombaio di Cencio

1 190,-

Chianti Classico Belriguardo 2020, DOCG,

Certoza di Belriguardo

950,-

Chianti Colli Fiorentini Cortile 2016, DOCG,

Castelo di Poppiano

1 770,-

Chianti Mama 2021,

DOCG,

Certosa di Belriguardo

660,-

Brunello di Montalcino

DOCG 2017

Paradiso di Cacuci

2,950,-

Brunello di Montalcino

DOCG 2018

Paradiso di Cacuci

3,270,-

Brunello di Montalcino

DOCG 2015

Paradiso di Cacuci

3,730,-

Rosso di Montalcino

DOC 2020

Paradiso di Cacuci

1,190,-

Brunello di Montalcino Riserva

DOCG 2017

Paradiso di Cacuci

7,350,-

Sicílie

Nero d ́Avola 2019, DOC,

Baglio di Grisi

680,-

Abruzzo

Montepulciano d ́Abruzzo 2021, DOC,

Poderi Marchesi Migliorati

680,-

Apulie

Primitivo di Salento 2020,

IGT,

Trullo di Noha

590,-

_________________

Růžová vína

Francie

Alsasko

Pinot noir rosé 2020, Zellenberg, AOC

Jean Becker

740,-

Lagrein Rosé 2022

DOC

740,-

_________________

Dezertní vína

Itálie

Jižní Tyrolsko

Gewurtztraminer Cresta 2019, DOC,

Rottensteiner 0,375 l

1 590,-

Benátsko

Le Sponde - Recioto di Soave Classico 2020, DOCG,

Cantina Coffele 0,5 l

1 730,-

Fazolový krém, ragú z choríza, brambor a cibule, cheddar

​

Chřestový krém, vejce 64

Konfitovaná řepa, marinovaná okurka, sezam, pomeranč, kozí sýr, filo těsto

310,-

​

Hovězí dršťky, pěna z hoisin omáčky, hrušky, vlašské ořechy

340,-

​​

Zauzený pstruh lososovitý, řepa, jablka, kaviár z pstruha lososovitého, řapíkatý celer, kopr, rýžový chips

390,-

​

Tartar z hovězího válečku, bramborová terina, lanýžová majonéza, zauzené hovězí srdce, nakládaná okurka

​410,- ​

​

Mušle svatého Jakuba, červený pomeranč, yuzu, křupavá oplatka, miso majonéza

440,-

​

Polévka

410,-