top of page
Týdenní menu

Týdenní menu 

19.9.– 22.9.

Každý týden pro vás kromě À la carte připravujeme i čerstvou obědovou nabídku,

kde si vybere jak milovník masa, tak samozřejmě i vegetarián.

Jednou z možností, jak si u nás užít oběd i volba dvou nebo tříchodového menu. Budete-li ve dvou, můžete si ji zpříjemnit i lahví bublinek za speciální cenu.

​

pastynak_web_edited.jpg

Polévky​

​

Kuřecí krém, pražené mandle, koriandr

110,-

​

Polévka z pečených rajčat, bazalka, čerstvý sýr, parmazánový chips

110,-​

​

​

________________

​

​

​

Hlavní chody​

​

Fish and chips ze sumce z Aquaponické farmy, okurkový salát s jogurtem,

česnekem a koprem, majonéza z pečených paprik

270,-

​

​

Rozlétaný špaňelský ptáček, ragú z nakládaných okurek,

cibule, rýžové krokety

270,-

​

​

_________________

​

​

Vegetariánské jídlo

Špagety s liškami, mladým špenátem, brokolice, zeleninové velouté, parmazán

240,-

​

​

_________________

​

​

Dezert

​

Krupicové noky, čokoláda, omáčka z lesního ovoce, pistáciová zmrzlina

110,-

​

_________________

​

​

​

Business lunch

​

 

Dvouchodové menu

330,-

​

​

Tříchodové menu

430,-

​

​

Tříchodové menu pro dva

s lahví bublinek Crémant “B” Becker, Jean Becker, Alsace

1 720,-

​

A la carte

À la carte

Šéfkuchař Jiří Krulich společně s Davidem Jeništou připravili menu inspirované Českem a okolními evropskými státy. Vždy s maximálním respektem k surovinám a jejich původu. V moderním pojetí se tak navracejí k tradičním darům přírody, jako jsou droby, raci a jiné delikatesy.

Sele_web_edited.jpg

Malá jídla

​

Konfitovaná kedlubna, květák, kaviár z černého lanýže, mladý špenát

320,-

​

Zauzená kachní srdce, křenová pěna, škvarky, kořenová zelenina

330,-

​

Ceviche ze sumce z farmy Rybí zahrada, okurka, hořčice, karamelizovaný chléb, yuzu

345,-

​

Tartar z hovězího válečku od řezníků z Amaso, bramborová terina,

lanýžová majonéza, zauzené hovězí srdce, okurka

360,-

​

​

_________________

​

​

Polévka

​

Kulajda s hříbky na másle, brambory, vejce 74°C, čerstvý kopr

210,-

​

​

_________________

​

​

Saláty

​

​Salát s račími ocásky, nakládaná jablka, máslové krutony, vlašské ořechy

390,-

​

​

_________________

​

​

Velká jídla

​

Rizoto z rýže Carnaroli s liškami, vejce 64°C, parmazán

390,-

 

 Grilované kachní prso, kukuřičná polenta, kadeřavá kapusta,

mladý hrášek, brusinky

470,-

​

Sumec v podmáslí, čerstvý kopr, šalotka, bramborová granita,

grenaille na dřevěném uhlí

510,-

​

Hřbet z daňka, špek, houbové pyré, žloutek, petržel, omáčka z červeného vína

760,-

​

Steak z vyzrálé hovězí svíčkové, černý lanýž, foie gras, bramborový fondán, lišky, divoká brokolice

omáčka z telecích kostí

950,-

_________________

 

​

Dezerty

 

" Vysypaný květináč"

(čokoláda, citrusy, tvaroh, nakládané lesní plody, mučenka)

220,-

 

Parfait z květů černého bezu, jahody, čokoláda

220,-

 

Žemlovka s omáčkou z rumu a vanilky, rozinky, pistáciová zmrzlina,

granátové jablko

220,-

 

Výběr sýrů pěti druhů, ovocné chutney,

cibulová marmeláda, domácí pečivo

380,-

​

Degusace

Degustační menu

Největší radost máme, když toho u nás ochutnáte hodně. Protože to se standardními porcemi není možné, zmenšili jsme je a sestavili degustační menu z toho, co má na našem À la carte šéfkuchař Jiří Krulich nejraději.

Máte možnost si na něm pochutnat každý večer.

Zauzená kachní srdce, křenová pěna, škvarky, kořenová zelenina

Pinot Grigio 2018, DOC, Rottensteiner, Alto Adige

​

Ceviche z sumce z farmy Rybí zahrada, okurka,

hořčice, karamelizovaný chléb, yuzu

Castel Cerino 2018, Soave Classico DOC, Cantina Coffele, Veneto

​

Tartar z hovězího válečku od řezníků z Amaso, bramborová terina,

lanýžová majonéza, zauzené hovězí srdce, okurka

Château Fan Carney 2016, AOC Fronsac, Bordeaux​

​

                                               Sumec v podmáslí, čerstvý kopr, šalotka, bramborová granita,

                                                                     grenaille na dřevěném uhlí

Riesling Hagenschlauf 2016, AOC, Jean Becker, Alsace

​

Hřbet z daňka, špek, houbové pyré, žloutek, petržel,

omáčka z červeného vína

Barbera d ́ Alba 2018, DOC, Fontanafredda, Piemonte​

 

"Vysypaný květináč"

Čokoláda, citrusy, tvaroh, nakládané lesní plody, mučenka

Muscat 2018, AOC, Jean Becker, Alsace​

​

1 890,-

​

Vinné párování 850,-

Napojovy listek

Nápojový lístek

Holky_web_edited_BFP1965_edited.jpg

Nealkoholické

 

 

Limonády

​

Domácí dle nabídky  0,4 l    65,-

Coca-Cola 0,33l    55,-

Fanta 0,33l    55,-

Sprite 0,33l    55,-

Tonic Kinley 0,33l    55,-

Ginger tonic Kinley 0,33l    55,-

Pfanner juice dle nabídky 0,33l    65,-

​

​

Voda

​

Kárané - Želivka - Podolí    40,-

Kárané - Želivka - Podolí / perlivá  60,-

Natura 0,3 ( neperlivá,perlivá ) 45,-

​

Pivo

​

Plzeň 0,3    49,-

Plzeň 0,5    65,-

Birrel 0,3    40,-

Birrel 0,5    55,-

​

_________________

​

​

Čaj / Káva

​

Čaje Darjeeling dle výběru    75,-

Čerstvá máta    85,-

Čerstvý zázvor    85,-

Espresso    55,-

Lungo    55,-

Latt. macchiato    80,-

Capuccino    75,-

​

​

_________________

​

​

Alkoholické

​

 

Amareto    105,-

Baileys    105,-

Jägermeister    115,-

Fernet klasik, citrus    105,-

Becherovka    105,-

Cointreau    95,-

Grand Marnier    105,-

​

​

Aperitiv

 

Crodino    85,-

Campari    105,-

Kir Royal    105,-

​

 

Vodka

 

Stolichnaya    115,-

Cryo    115,-

Finlandia    105,-

Absolut    115,-

​

 

Gin

 

Tanquerey    135,-

Bombay    135,-

Gin 22    135,-

omg    135,-

Gin Roku japan    135,-

Hendricks    145,-

Beefeater (dry, orange, pink)    125,-

 

 

Rum

 

El jimador    125,-

Bacardi    115,-

Legendario    125,-

Malteco 10Y    155,-

Gosling black seal    145,-

Republica    105,-

Austrian Empire    125,-

Havana 3Y    115,-

Bumbu original    135,-

Zacapa 23Y    185,-

Zacapa x.o.    265,-

 

 

Whisky

 

Tulamore Dew    135,-

Jack Daniels    155,-

Maker's Mark    185,-

Jameson    125,-

Laphroaig 10Y    215,-

Chivas Regal 12Y    195,-

Glenfiddich 12Y    195,-

Dalwhinnie 15Y    215,-

Glenlivet 18Y    265,-

​

​

Armagnac/Cognac

​

Janneau v.s.o.p.    165,-

A.E. Dor v.s.    165,-

A.E. Dor v.s.o.p.    215,-

A.E. Dor x.o.    345,-

Hennessy v.s.    165,-

Hennessy x.o.    395,-

Daniel Bojou x.o.    395,-

Camus x.o.    375,-

 

 

Grappa

 

Grappa Moscato, Nonino    155,-

Grappa Chardonnay barr., Nonino    155,-

Grappa di Poli    155,-

 

 

Ostatní destiláty

 

Hruškovice Baron Hildprandt    135,-

Calvados Bartida    145,-

Meruňkovice Bartida    145,-

Slivovice Žufánek    165,-

Slivovice Jelínek kosher    145,-

Ořechovka Žufánek    105,-

vino 01.jpg
Vinná karta

Vinná karta

Naši prarodiče od roku 1898 provozovali vinárnu a dováželi vína z Mosely, Burgenlandu a Trentina. Rozhodli jsme se tradici dovozu vína obnovit a postavit vinou kartu zejména na vinařích, se kterými se osobně známe a za kterými pravidelně jezdíme. Nejdete u nás ale i skvosty světově proslulých vinařských domů.

Po skleničce

 

Šumivá vína

 

Francie

​

Crémant “B” Becker, méthode traditionelle, Jean Becker, Alsace,  0,1 l

140,-

​

​

Itálie

​

Spumante Milessimato, 2018, méthode charmat, Cantina Coffele, Veneto, 0,1 l

130,-

​

​

_________________

​

​

Bílá vína

 

Francie

​

Riesling Hagenschlauf 2016, AOC, Jean Becker, Alsace, 0,15 l

130,-

​

Sylvaner 2019, AOC, Jean Becker, Alsace, 0,15 l

120,-

​

​

Itálie

​

Chardonnay 2021, DOC, Rottensteiner, Alto Adige, 0,15 l   

130,-

​

Pinot Grigio 2022, DOC, Rottensteiner, Alto Adige, 0,15 l

120,-

 

Castel Cerino 2021, Soave Classico DOC, Cantina Coffele, Veneto, 0,15 l

120,-

​

​

_________________

​

​

Červená vína

​

Francie

​

Château Fan Carney 2016, AOC Fronsac, Bordeaux, 0,15 l

130,-

​

​

Itálie

​

Barbera d ́ Alba 2018, DOC, Fontanafredda, Piemonte, 0,15 l

130,-

​

Dolcetto d ́ Alba 2020, DOC, Moscone, Piemonte, 0,15 l

120,-

​

Montepulciano d ́ Abruzzo DOC 2020, Poderi Marchesi Migliorati, Abruzzo, 0,15 l

120,-

​

​

​

_________________

 

​

Růžové víno

​

Francie

​

Pinot noir rosé 2019, Zellenberg, Jean Becker, Alsace, 0,15 l

120,-

​

​

_________________

​

​

Bublinky

​

Šumivá vína

​

Bohemia Prestige, brut / demi,

Česká republika / Czech Republic

720,-

​

Crémant “B” Becker , méthode traditionelle,

Jean Becker, Alsace, Francie / France

890,-

​

Crémant "B" Becker Rosé méthode traditionelle,

Jean Becker, Alsace, Francie/ France

940,-

​

Crémant “B” Becker, méthode traditionelle,

Jean Becker, Alsace, Francie / France 1,5 l

1 970,-

 

Spumante Milessimato, 2018, méthode charmat,

Cantina Coffele, Soave, Itálie / Italy

580,-

 

Alta Langa DOCG Brut Limited Edition, 2014, méthode traditionelle,

Fontanafredda, Piemont, Itálie / Italy

1 320,-

​

Alta Langa Brut Limited Edition, 2019, DOCG, méthode traditionelle,

Piemonte, Fontanafredda, Itálie / Italy, 1,5l

3 250,-

​

Alta Langa Brut Limited Edition, 2019, DOCG, méthode traditionelle,

Piemonte, Fontanafredda, Itálie / Italy, 3l

6 500,-

​

​

Šampaňské

​

Warris & Filles Champagne Heritage brut

1 040,-

​

Gautherot Blanc Brut Grande Réserve

1 800,-

                                                                 

Moet Champagne Brut

1 890,-

​

Pommery Brut Royal

1 990,-

​

Gautherot Rosé Grande Réserve

2 290,-

​

Taittinger Brut Réserve

2 390,-

​

Dom Perignon Blanc 2012

8 900,-

​

​

_________________

​

​

Bílá vína

​

Česká republika

Mikulovská podoblast

​

Sylvánské zelené 2018, výběr z hroznů,

Vinařství Volařík

740,-

 

Rulandské bílé 2018, Pozdní sběr,

Vinařství Volařík

740,-

​

Veltlínské zelené 2019, Pozdní sběr,

Vinařství Volařík

740,-

​

Ryzlink vlašský 2019, Pozdní sběr,

Vinařství Volařík

740,-

 

Chardonnay 2018, Pozdní sběr,

Vinařství Volařík

740,-

​

Ryzlink rýnský 2021 Purmice

Vinařství Volařík

​

 

​

​

​

Velkopavlovická podoblast

 

Pálava 2017, Pozdní sběr,

Vinařství Baloun

740,-

​

​

Francie

Alsasko

​

Gentil 2019, AOC,

Jean Becker

570,-

 

Sylvaner 2019, AOC,

Jean Becker

530,-

​

Muscat 2010, AOC,

Jean Becker

700,-

​

Riesling Hagenschlauf 2019, AOC,

Jean Becker

730,-

​

Riesling Lenchenberg, 2016, AOC,

Jean Becker

810,-

​

Pinot Gris 2017,

AOC,

Jean Becker

870,-

 

Riesling Kronenbourg, 2017, AOC,

Jean Becker

930,-

​

Riesling Froehn 2016, Grand Cru,

Jean Becker

1 170,-

​

Riesling Mandelberg 2016, Grand Cru,

Jean Becker

1 250,-

​

Riesling Schoenenbourg 2016, Grand Cru,

Jean Becker

1 330,-

​

Gewürztraminer 2017, AOC,

Jean Becker

810,-

​

Gewürztraminer 2016, AOC Rimmelsberg,

Jean Becker

970,-

​

Burgundsko

​

​

Chardonnay 2020,

AOC,

Hautes-Cotes de Beaune

Domaine Germain

1 040,-

​

Macon Péronne 2017 Fûts de Chêne, AOC,

La Cave D´Azé

900,-

​

Bourgogne Blanc 2015 Fûts de Chêne, AOC,

La Cave D´Azé

1 070,-

​

Petit Chablis 2016, AOC,

La Chablisienne

1 040,-

​

Beaune En L´Orme MONOPOLE 2018, 1ere Cru,

Domaine Gilbert a Philippe Germain

2 940,-

​

​

Jižní Tyrolsko

​

KITZ, 2020, IGT,

Rottensteiner

520,-

 

Pinot Bianco 2020, DOC,

Rottensteiner

610,-

​

Muller Thurgau 2020, DOC,

Rottensteiner

620,-

 

Chardonnay 2021, DOC,

Rottensteiner

630,-

​

Pinot Grigio 2020, DOC,

Rottensteiner

680,-

​

Sauvignon 2020, DOC,

Rottensteiner

760,-

​

Pinot Bianco 2018 ,

DOC,

Rottensteiner

560,-

​

Carnol, Pinot Bianco, 2020, Rottensteiner DOC,

Rottensteiner

790,-

​

​

Piemont

​

Roero Arneis Tradizione 2020, DOCG,

Fontanafredda

690,-

​

Gavi Tradizione 2020, DOCG,

Fontanafredda

790,-

​

Chardonnay Langhe 2021,

DOC,

Moscone

710,-

​

Roero Arneis 2021,

                                                                                         DOCG,​

Mocsone

770,-

​

​

​

Benátsko

​

Castel Cerino 2020, Soave Classico DOC,

Cantina Coffele

630,-

​

Ca Visco 2018, Soave Classico DOC,

Cantina Coffele

890,-

​

Alzari 2018, Soave Classico DOC,

Cantina Coffele

930,-

​

​

Abruzzo

​

Trebbiano d´Abruzzo 2020, DOC,

Poderi Marchesi Migliorati

670,-

​

​

_________________

​

​

Červená vína

​

Česká republika

​

Velkopavlovická podoblast

​

Frankovka 2017, Pozdní sběr,

Vinařství Baloun

660,-

 

Cabernet Sauvignon 2013, Pozdní sběr,

Habánské sklepy

770,-

 

Zweigeltrebe 2016, Pozdní sběr barrique,

Habánské sklepy

830,-

​

​

Francie

Alsasko

​

Pinot Noir 2020, Alsace AOC,

Jean Becker

720,-

​

​

Burgundsko

​

Pinot Noir 2015, Fûts de Chêne, AOC,

La Cave D´Azé

1 020,-

​

Pinot Noir 2020,

Hautes-Cotes de Beaune, AOC,

Domaine Germain

1 460,-

​

Beaune En L´Orme MONOPOLE 2017, 1er Cru,

Domaine Gilbert a Philippe Germain

2 950,-

 

Nuits-Saint-Georges "Vieilles vignes" 2016, AOC, Domaine Seguin-Manuel

3 850,-

​

​

​

Bordeaux

​

Château La Grande Chapelle, 2019, AOC Fronsac

600,-

​

Château Fan Carney 2016, AOC Fronsac

720,-

 

Château Du Gazin 2018, AOC Canon Fronsac

940,-

​

Château Du Gazin 2018, AOC Canon Fronsac, 1,5 l

1 940,-

​

Château Du Gazin 2018, AOC Canon Fronsac, 3 l

4 130,-

​

Franc 6 2016, Fronsac

740,-

 

Château Glanet Cuvée Prestige 2016,

Fûts de Chêne, AOC Bordeaux Supérieur

1 420,-

 

Château Vieux Chantecaille 2016,

Grand Cru, Saint-Emilion

1 880,-

​

Château Chauvin 2016,

Grand Cru Classé, Saint-Emilion

2 190,-

​

Château Lagrange 2015,

3ème Grand Cru Classé, Saint Julien

4 300,-

​

Château Duhart-Milon Rothschild 2005,

4 ème Grand Cru Classé, Pauillac

4 780,-

              

Chateau Brane Cantenac 2009,

                          2éme Grand Cru Classé                        

6 970,- 

​

Chateau d´Issan  2009,

                                       3éme Grand Cru Classé                                       

7 080,-

​

Chateau Giscours 2006,

3éme Grand Cru Classé 

 5 490,-

​

Chateau Margaux, Pavillon Rouge 2005,

3éme Grand Cru Claassé      

17 970,-

​

Chateau Palmer Alter Ego  2005,

                        3éme Grand Cru Classé                     

7 230,- 

​

Chateau Haut Batailley 2005,

5éme Grand Cru Classé

6 140,- 

​

Chateau Beychevelle 2011,

                             4éme Grand Cru Classé                              

7 970,- 

​

Chateau Smith Haut Lafitte  2015

                       Grand Cru Classé                           

10 130,- 

​

Chateau Gazin   2007    

  6 140,- 

​

​

Itálie

Jižní Tyrolsko

​

Pinot Nero Classic 2019, DOC,

Rottensteiner

720,-

 

Pinot Nero, Riserva Select, 2016, DOC,

Rottensteiner

1 230,-

​

Lagrein Riserva 2016, DOC,

Rottensteiner

800,-

 

 

Lagrein Gries Riserva 2017, DOC,

Rottensteiner

1 350,-

​

Lagrein Riserva Gries 2018, DOC,

Rottensteiner 1,5 l

2 720,-

​

Santa Maddalena Classico 2021,

DOC,

Rottensteiner

620,-

​

​

Benátsko

​

Valpolicela Classico 2018, DOC,

Cantina Coffele, Soave

590,-

​

Nuj Rosso del Veneto 2016, IGT, Bordeaux-blend,

Cantina Coffele, Soave

1 130,-

 

Amarone della Valpolicela 2016, DOCG Veneto,

Cantina Coffele, Soave

2 550,-

​

​

Piemont

​

Barbera d ́Alba 2019, DOC,

Fontanafredda

720,-

​

Barbera d´Alba 2019/2020 DOC,

Moscone

740 ,-

​

Barbera dÅLAlba Superiore Centobricchi 2020, DOC

Mauro Sebaste

1 360,-

​

Nizza, 2019, DOCG,

Mauro Sebaste

1 440,-

​

Dolcetto d ́Alba 2018, DOC Tradizione,

Fontanafredda

720,-

​

Dolcetto d ́Alba 2018, DOC,

Moscone

590,-

​

Dolcetto d ́Alba 2021, DOC

Mauro Sebaste

780,-

​

Nebbiolo d´Alba 2019, DOC,

Moscone

780,-

​

Langhe Nebbiolo 2018, DOC,

Fontanafredda

990,-

​

Nebbiolo, Marne Brune 2015, DOCG,

Fontanafredda 1,5 l

1 980,-

​

Nebbiolo d´Alba Parigi 2020, DOC,

Mauro Sebaste

1 200,-

​

Barbaresco Tradizione 2018, DOCG,

Fontanafredda

1 960,-

​

Barolo, 2016, DOCG,

Moscone

1 520,-

​

Barolo Bussia 2013, DOCG,

Moscone

1 860,-

​

Barolo Tradizione 2015, DOCG,

Fontanafredda

2 160,-

​

Barolo Le Righe 2015, DOCG,

Fontanafredda

2 250,-

​

Barolo Cascina Nuova 2012, DOCG,

Elvio Cogno

2 100,-

 

Barolo La Rossa 2016, DOCG,

Fontanafredda

3 630,-

​

Barolo Tresuri 2018, DOCG,

Mauro Sebaste

1 920,-

​

Barolo Prapo 2013, DOCG,

Mauro Sebaste

3 420,-

​

Barolo Cerretta 2018, DOCG,

Mauro Sebaste

2 940,-

​

Barolo Le Righe 2015, DOCG,

Fontanafredda 1,5 l

4 920,-

​

Barolo Proprietá in Fontanafredda 2014, DOCG,

Fontanafredda, 1,5 l

7 140,-

​

​

Toskánsko

​

Chianti Classico Monticello 2019, DOCG,

Colombaio di Cencio

720,-

​

Chianti Classico Massi Riserva 2016, DOCG,

Colombaio di Cencio

1 130,-

​

Chianti Classico Belriguardo 2017, DOCG,

Certoza di Belriguardo

870,-

​

Chianti Colli Fiorentini Cortile 2016, DOCG,

Castelo di Poppiano

1 770,-

​

Chianti Mama 2021,

DOCG,

Certosa di Belriguardo

600,-

​

Brunello di Montalcino

DOCG 2017

Paradiso di Cacuci

2,950,-

​

Brunello di Montalcino

DOCG 2018

Paradiso di Cacuci

3,270,-

​

Brunello di Montalcino 

DOCG 2015

Paradiso di Cacuci

3,730,-

​

Brunello di Montalcino

DOCG 2011

Paradiso di Cacuni

4,940,-

​

Rosso di Montalcino

DOCG 2011

Paradiso di Cacuci

1,290,-

​

Brunello di Montalcino Riserva

DOCG 2017

Paradiso di Cacuci

7,350,-

​

​

Sicílie

​

Nero d ́Avola 2019, DOC,

Baglio di Grisi

680,-

​

​

Abruzzo

​

Montepulciano d ́Abruzzo 2021, DOC,

Poderi Marchesi Migliorati

680,-

​

Apulie

​

Primitivo di Salento 2020,

IGT,

Trullo di Noha

590,-

​

​

_________________

​

​

Růžová vína

​

Francie

Alsasko

​

Pinot noir rosé 2019, Zellenberg, AOC

Jean Becker

680,-

​

​

_________________

​

​

Dezertní vína

​

Itálie

Jižní Tyrolsko

​

Gewurtztraminer Cresta 2019, DOC,

Rottensteiner 0,375 l

1 590,-

​

​

Benátsko

​

Le Sponde - Recioto di Soave Classico 2020, DOCG,

Cantina Coffele 0,5 l

1 730,-

​

bottom of page